Ailenize bir restoran açmak istediğinizi ve eleştiri ile karşılaştıracağınızı söyleyin; restoran sahipleri profesyonelce büyüyemez, restoranlarda değişken gelir ve uzun saatler vardır. Tüm kârlı olursa, restoran marjları zayıfsa ve lokantacıların emekli olabilmesi pek mümkün olmayacaktır. 'ya gidiliyor.)

Bu beş restoran, sadece hayatlarının başında gelmeyenleri görmezden gelmekle kalmadılar, aynı zamanda restoran sahipleri olarak mükemmelleşti ve çok büyük net değerler yarattı. kendilerini. İşte en zengin beş restoratör:

Emeril Lagasse (50 milyon dolar)

Emeril Lagasse genç yaşta şef olmak istedi. Lisede mutfak sanatları programına girdi ve diğer üniversite programlarına kabul edilmesine rağmen onun yerine yemek pişirme hayalini izledi.

Üniversiteden mezun olduktan sonra, Lagasse önce Fransa'ya, sonra bugün hala yaşadığı New Orleans'a taşındı. New Orleans'ın En İyi Lokantalardan biri olarak listelenen Kumandan Sarayı'nda Yönetici Şef olarak çalıştı.

Yakında Lagasse'in kendi başına dağıtılması zamanı geldi. İlk restoranı Emeril's'ı 1990'da açtı ve 11 yeni restoranı açtı. 1992'de TV şovlarını pişirmeye başladı ve 1996'da kendi şovunu yaptı. Bu gösteriden Lagasse'in "BAM" adlı cazibesi ile ünlendi. "Lagasse ayrıca, bir dizi mutfak ve gıda ürününü geliştirdi. Bunların hakları, 2008 yılında 50 milyon dolarlık nakit ve hisse için Martha Stewart Living Omnimedia'ya (MSO) satıldı.

Gordon Ramsay (127 milyon dolar)

Gordon Ramsay, TV'deki en güzeli şef. 25 restoran ve bir dizi TV şovuyla Amerika Birleşik Devletleri'nde ve Ramsay'ın yerli İngiltere'sinde milyonlarca insan onun sesini ve yönetim tarzını biliyor. Ünlü İş Büstleri .

1993 yılında, otel yönetimi okuduktan sonra üst şefler ile eğitim, Ramsay Restoran Gordon Ramsay adlı ilk restoran açıldı. Bu restoran üç Michelin yıldızı kazanmaya devam etti ve bugün kendi restoranlarının sayısı yedi Michelin yıldızlı, ancak kendisi çok sayıda ödül kazandı.

Restoranlar ve televizyon şovları arasında, Ramsay'ın 2015 gelirinin 60 milyon dolar olduğu tahmin edildi.

Paul Bocuse (185 milyon dolar)

Şefler arasında şef olan Paul Bocuse. Dünyadaki en iyi şeflerden bazılarını öğretmekle kalmıyor, aynı zamanda dünyadaki en prestijli yemek ödüllerinden birine ekliyor, Yüzyılın Şefi ve Amerika Mutfak Enstitüsü'nün restoranı olarak adını aldı. onuruna.

Aşçılık akademisi, yemek kitapları, restoranları ve otel arasında Bocuse, yaşamı boyunca yaklaşık 200 milyon dolarlık bir servet biriktirmiştir.

Jamie Oliver (372 milyon dolar)

Jamie Oliver, Gordon Ramsay gibi, en ünlü yemek şovlarıyla biliniyor. Oliver, İngiliz Yayın Kuruluşu'nda (BBC) yaptığı Çıplak Şef'in yanısıra Feed Me Better ve kendi hayırsever vakfı adı verilen bir kampanya başlatarak sağlıklı yemek yemenin sözcüsü. Oliver'ın tahmin ettiği 372 milyon dolarlık servet, 40 artı restoranı, 16 yemek kitabı, birden fazla TV şovu, bir uygulama, mutfak gereçleri içeren çeşitli girişim girişimlerinden gelir. (İlgili okumalar için bkz. Ünlü Şef İmparatorlukları

) hem Kanadalı hem de Avustralya bakkal zincirinin bir sözcüsü olmak.

Tilman Fertitta (2.8 milyar dolar)

Bu listede şef olmayan tek şef Tilman Fertitta. Bir işadamı olarak Fertitta, sıkıntıya uğramış restoran işletmelerini satın almak ve bunları maliyetleri düşürerek ve verimliliği artırarak mega-kârlı atılmış haline getirmek konusunda uzmanlaşmıştır. Şirketi Landry's ile 1993 yılında halka açıldıktan sonra Fertitta, 2010 yılında tüm ödenmemiş hisseleri geri alıp şirketi bir kez daha özelleştirerek tersine çevirdi.

Landry, 1980 yılında Fertitta tarafından kurulan ve tek bir restoranda hizmet vermeye başladı. Bugün şirket, 63 marka, 500'ün üzerindeki restoran ve bir avuç doları otel ve casinoda ülke çapında buluyor.

The Bottom Line

Ortalama bir Amerikalı restoran açtığında, büyük kredi kartı faturaları ve uykusuz geceler ortaya çıkacaktır. Şaşırtıcı bir şef ya da şaşırtıcı işadamı, ancak, aynı restoranı alabilir ve özel bir şey haline getirebilir. Restorant işinde zengin olmanın kolay bir yolu yoktur; insanlar ya yemek yiyebileceğiniz harika yiyecekler hazırlarsınız ya da restoranınız boş kalır.