Fast food ve kaliteli yemek arasında hızlı büyüyen hızlı rahat ticaret sektörü yatıyor. Birçok şirket hızlı rahat endüstriyi oluşturmak için rahat yemek ve fast food kolaylığı kombine etmiştir. Bu modelde çalışan restoranlar Chipotle (CMG CMGChipotle Meksika Grill Inc275.77 + 0,82% Highstock 4. ile oluşturulmuştur. 2. 6 ), Shake Shack (SHAK SHAKShake Shack Inc36.% 46-1.% 41 Highstock 4. 2. 6 ile birlikte) ve Panera (PNRA) 'dan oluşmaktadır.

Özellikle, Shake Shack, New York kökenli bir burger zinciri, fast food adımında rahat bir yemek deneyimi sunan başarı bulmuştur. Shake Shack'ın halka arz ettiği yeni halka arz şirketi, 63 restoran şirketini 700 milyon dolara değer verdi. Ticaretin ilk gününden sonra zincirin payı,% 1'lik bir pazar payı ile% 123 büyüdü. 5 milyar.

Shake Shack da dahil olmak üzere hızlı rahat restoranlar, geleneksel olarak hızlı servis restoranlarının bulunmadığı, taze hazırlanmış yüksek kalitede yiyecekler tüketicilere sunar. Amerikan tüketimi daha sağlıklı, organik seçenekler yönünde ilerledikçe, fast food zinciri satışları geriledi. Özellikle McDonalds (MCD MCDMcDonald's Corp.170. 07 + 0 84% Highstock 4. 2 6 ile Yaratılan), satışlarda keskin düşüşlere tanık oldu, bunlardan bazıları gıda korkutmaları ve tedarik zinciri aksiliklerine atfedilebilir. Bununla birlikte, Birleşik Devletlerde, McDonald's hızlı ve rahat hizmet lokantalarıyla rekabetin artmasıyla karşı karşıyadır.

Geleneksel olarak fast food zincirleri daha basit ve daha ucuz alternatifler sunarak pazar payını kazanırken, hızlı zincirler tüketicilere daha kaliteli yemekler sunmaktadır. Hızlı giyim mağazaları büyümeye devam ederken, fast food endüstrisi rekabetçi kalabilmek için gelişmelidir. Hızlı Casual Model Hızlı rahat zincirler, McDonalds gibi restoran devlerinin sağlam gelir akışıyla karşılaştırılmasa da, (999 numaralı "The Fast Food Market

hızlı servis endüstrisinde görülmeyen büyüme oranlarına tanık oldu. Hızlı gündelik satış mağazalarının satışlarının 2014 yılında% 10.5 arttığını, bununla birlikte fast food zincirleri için% 6.1 olduğunu bildiriyor. Özellikle, endüstri lideri Chipotle, yıllık% 20 büyümenin tadını çıkarıyor.

Hızlı bir hizmet zincirinin rahatlığı ile sıradan yemeklerle kıyaslanabilecek ambiyans ve yemek kalitesini birleştiren hızlı rahat endüstri, mevcut ve gelecekteki başarının bir modeli olmuştur. Kalite, lezzet, rahatlık ve müşteri hizmetleri ile birlikte uygun fiyatlı olma gibi bir dizi faktör, hızlı rahat satış noktalarının temelini oluşturur.

Genel olarak, fast food yemek ücreti ortalama 5 $ ila 7 $ arasında iken, ortalama gıda kalitesi, masa servisi ve sınırlı özelleştirme sunmamaktadır. Tersine, hızlı rahat konsept, yüksek kaliteli malzemelerle karşılanabilirlik özelliklerini birleştirir.Hızlı gündüz yemeklerinin tipik maliyeti, hızlı servis meslektaşlarından daha pahalı olsa da, tüketicilere daha doğal malzemeler ve özel yemekler sunuluyor.

Daha önce de belirtildiği gibi, Chipotle Mexican Grill hızlı büyümenin ön saflarında yer almaktadır. Chipotle, özelleştirme için birçok seçenekle sipariş üzerine yemekler sunmaktadır. Tüketici alışkanlıkları daha sağlıklı yaşam tercihlerine geçerken, organik, taze ve non-GDO etiketli bileşenler yüksek fiyatlarla ilişkilendirilir. Sonuç olarak, ortalama Chipotle müşterisi 11 $ harcıyor. Ziyaret başına 56 adet emtia fiyat dalgalanmalarının etkisiyle fiyatların yükselmeye devam ettiği görülüyor. Bununla birlikte, sektör hâlâ yüksek hacimli satışlar sürdürüyor ve bu da insanların düşük fiyatlardan daha kaliteli ve hijyen tercih ettiğini gösteriyor.

Fast Food Sektörü Fast food sektörü, McDonalds, Taco Bell (Taco Bell) gibi bir dizi popüler imtiyaz hakkına sahiptir

(YUM

YUMYum Markalar Inc 79.87 + 1.22% Highstock 4. 2. 6 ile Oluşturuldu) ve Wendy'nin (WEN Wendy'nin Co14'ü karşısında. 93-0.% 60 Highstock 4. ile oluşturulmuştur. 2. 6 ). McDonalds fast food endüstrisini dünya çapında satış ve restoran sayısı yönünden liderlik etti ve bunu Metro ve Starbucks takip etti (SBUX SBUXStarbucks Corp56 57 + 0 96% Highstock 4 ile oluşturuldu. 2. 6 ). Fast food zincirleri, dünya çapında aynı şekilde hızlı ve ucuz yemekler sunarak başarılarının çoğunu kazandı. Bununla birlikte, son birkaç yılda hızlı rahat restoranların önde gelen hızlı servis zincirlerinin pazar payı içine girmeye devam ettikleri görülüyor. Chipotle 3 dolarken. 2013 yılında 2 milyar dolarlık gelir McDonald's ile kıyaslanmazken, Chipotle'in sürekli olarak yüksek gelir artışı, benzer fast food zincirlerinde bulunanlara kıyasla daha fazla yatırımcı güvenini ortaya koyuyor. Fast food endüstrisi, artan hızlı gündelik sektörü, müşteri trafiğinde bir değişiklik ve ziyaret başına ortalama harcamanın yüksek olması nedeniyle büyük bir tehdit olarak değerlendiriyor. 2014 yılında hızlı rahat segmentin trafikte% 8'lik bir artışa tanık olduğu tahmin edilmektedir. Artan sayıdaki ziyaretçi, takdir yetkisine dayanan daha yüksek kazançlı tüketicilerin sağlık ve kaliteye daha çok eğildiği konusunda ısrar ediyor. Aynı şekilde hızlı rahat restoranların konukları, fast food zincirlerine kıyasla daha yüksek bilet alımları yapar. Bu, organik, taze ve yerel gibi kalite etiketlemesine yönelik inelastik talebi bir kaçını önermektedir. Konukseverlik, odağı yeni tüketim alışkanlıklarına kaydırırken, hızlı hizmet endüstrisi rekabetçi kalabilmek için daha ucuza veya hızlı modele uyum sağlamalıdır. (Daha fazla bilgi için, bkz. Piyasaları Taşıdaki Ürünler

)

Sonuç Tahmin edici geliri olan tüketiciler geleneksel fast food satış noktalarından çekinmeye devam ederken hızlı gündelik endüstri hızlı büyüme. Yılda yaklaşık% 11 oranında büyüyen şirketler, hızlı gündelik mağazalar olarak faaliyet gösteriyor, bunun birtakım sebepleri yüzünden başarılar buluyorlar. Chipotle gibi restoranlar, fast food yemekten yoksun taze malzemeler söz veriyor.Aynı şekilde, özelleştirme, birçok hızlı satış mağazasının temel unsuru haline geldi. Özellikle börek, sandviç veya salatanın yapımı, özellikle yemyeşil yemeyenlere hitap eder.

Hızlı ve rahat bir tesisteki fiyatların karşılaştırılabilir bir fast food zincirine göre% 40 daha fazla olduğu tahmin edilmektedir. Açıkçası, tüketiciler daha kaliteli bir yemek için daha fazla para ödemeye isteklidirler.

Endüstrinin hızlı büyüme oranlarının yavaşlayacağını varsaymak güvenli olsa da, Amerikan hızlı rahat restoranlar, 2014 yılında 21 milyar dolar ciroya sahiptir. Hızlı gündelik satışların bireysel satışları, McDonalds, büyük fast food endüstrisindeki oyuncular hızlı bir şekilde rahat yemek için tüketici tercihinin bir sonucu olarak yavaş yavaş satışlarda düşüşe tanık oldular.