a:

Başlıca maliyetler, bir ürün veya hizmet üretmekle ilişkili doğrudan masraflar olarak tanımlanır ve çoğunlukla restoran endüstrisinde referans alınır. Bir işletme, ürün veya hizmetleri, şirket için nihayetinde kâr getiren bir seviyede fiyatlandırmak için başlıca maliyetlerini açıkça anlamalıdır. Bir ürünün veya hizmetin üretilmesi ile ilgili doğrudan masrafların hesaplanması, işletme sahiplerinin toplam kar marjını belirlemesine olanak tanır.

Asal maliyetler düşük olduğunda, şirketler benzer veya daha yüksek fiyatlı rekabet eden işletmelerle karşılaştırıldığında istikrarlı bir kar üretme potansiyeline sahiptir. Bununla birlikte, yüksek asal maliyetler bir işletmenin uzun vadeli kârlılığını zayıflatabilir ve aksi takdirde sadık müşterileri yabancılaştıran bir fiyatlandırma artışına neden olabilir. İşletmeler, asal maliyetleri ve bunların kontrolünde kullanılabilecek yöntemleri nasıl hesaplayacaklarını anlamalıdır.

Baş Maliyetlerin Hesaplanması

Asal maliyetlerin hesaplanması basitçe satılan malların maliyeti ve bordro masraflarıdır. Bununla birlikte, her işletme, satılan malların maliyetini oluşturan kalemlerle ve bu malları yaratmak için çalışanların ücretlendirilmesiyle ilgili masraflarla ilişkili olduğu için değişir. Örneğin, bir bar veya restoran gibi yiyecek içecek endüstrisinde faaliyet gösteren bir işletme, asal maliyetleri hesaplamak için toplam yiyecek, şarap, likör, bira ve diğer içecek masraflarını çalışanların kazancı ve ücretleriyle ilişkili masraflara ekler. Mobilya üreten bir iş için asal maliyetler, ahşap veya diğer hammaddeleri, masa üstleri için satın alınan camları, üretim materyallerini nakletmeyi ve işçilik için ödenen ücretleri içerir.

Baş Maliyetlerin Değerlendirilmesi

Belirli bir ürünün veya hizmetin kar marjını ve fiyatlandırmasını belirlemek için asal maliyetleri metrik olarak kullanan her endüstri, kabul edilebilir sonuç olarak kabul edilen sonuçta değişiklik gösterir. Örneğin, restoran ve barların, toplam asal maliyetler% 60'ın altında veya altında olduğunda kâr sağlama şansı daha yüksektir. Bununla birlikte, satış yüzdesi olarak toplam asal maliyetler, lüks restoranlar veya salonlar ile fast-food veya rahat yemek yerleri arasında büyük farklılıklar göstermektedir. Üst düzey işletmeler, müşterilere sağlanan tecrübeler için daha fazla ücret uygulayabildiğinden, toplam asal maliyetlerin alt sınıf restoranlardan daha yüksek olması, mutlaka olumsuz bir şey değildir. Diğer endüstrilerde kabul edilebilir asal maliyetler% 45-50 arasında değişir. Çoğu işletme için, ana maliyet değerlendirmesi haftalık veya aylık tamamlandığında faydalıdır.

Baş Maliyetleri Düşürme

Bir işletme kabul edilebilir bir kar marjını sürdürebilmek için asal maliyetlerin çok yüksek olduğunu tespit ederse, bir takım stratejiler üretim için gerekli olan doğrudan maliyetleri düşürebilir. Örneğin, bir restoran, toplam yemek masraflarını azaltmak için bölüm boyutlarını kontrol edebilir veya mutfaktaki gıda israfını en aza indirgemek için taktik kullanabilir.Satıcılarla olan fiyatlar pazarlık edilebilir ve günlük veya haftalık alımlar katı, planlı bir bütçeye dayanabilir. Diğer sanayilerde, üretim maliyetlerini düşürmek için çalışanların sağladığı faydalar azaltılabilir veya spesifik üretim hedefleriyle bağlantılı olabilir. Ana maliyetler en aza indirilemediğinde, bir işletme karlılığını korumak için fiyat yükseltmeye başvurmalıdır.