Martha Stewart, ünlü Bayan Fields - Debbie Fields ve Paul Newman'ın da bulunduğu yemek imkânlarından birçoğu ev mutfaklarında yiyecek imparatorluğuna başladı. Pişirme ve fırın konusunda deneyimli kişiler için ev mutfaklarında işe başlama işi yeterince kolay gelmeyebilir, zira başlangıçta ekipman ve malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır. Bununla birlikte, ev temelli bir gıda işletmesine sahip olmak, bazı girişimcilere evden yiyecek satıp satmaya değer olup olmadığını merak eden yasal gereklilikler ve maliyetler gibi zorlukları vardır.

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Eyalet yasama organları tarafından yürürlüğe konan ve yerel sağlık bölümleri veya tarım devlet daireleri tarafından uygulanan yazlık gıda kanunları, ticari gıda üretiminde yer alan bazı kırtasiyeleri ortadan kaldırmak ve ev tabanlı işletmelerin yiyecek satması için daha kolay hale getirmek için tasarlanmıştır. Bununla birlikte, bu yasalar ev tabanlı girişimcilerin satabileceği yiyecek türlerini sınırlar. Ayrıca, insanların yapabilecekleri paranın miktarını yasaklarlar; çabalarından maddi başarı elde eden girişimcilerin ticari gıda işletmeleriyle aynı şartları yerine getirmeleri istenebilir. Ev yemek yasaları eyaletler arasında değişiklik gösterir ve evden yiyecek satmak isteyen kişiler, işlerini başlatmadan önce kendi yerel yasalarına danışmalıdır.

Devletler ayrıca, ev tabanlı gıda işletmecileri için genel olarak kısa bir eğitim kursuna ihtiyaç duyan gıda tedarikçileri iznine sahip olmasını istiyorlar. Çoğu devlet, kursa ve izni kapsayan nominal bir ücret talep etmektedir.

Yasaklı Gıdalar ve Etiketleme

Özet olarak, evde yaptıkları yiyecekleri satanlara, soğutma gerektiren gıdalara kaynayan gıda kaynaklı hastalıkları teşvik eden herhangi bir gıda satmak yasaktır. Bu, girişimcilere cheesecake, dondurma, bazı turta ve et, kümes hayvanları ve süt ürünleri gibi evdeki favori ürünlerin satışını engellemektedir. Evde yiyecek üreten insanlar yalnızca kahve ve çay karışımları gibi düşük riskli gıdaları, granola, cips ve patlamış mısır gibi kuru gıdaları, ekmek, kurabiye ve bazı kek gibi pişmiş malları ve reçelleri ve koruyucuları satabilir. Birçok gıda maddesi kabul edilebilir parametrelere düşer.

Ev-gıda işyeri sahipleri de ürünlerini etiketlemelidir. Etiketleme gereksinimleri basittir ve "Bu ürün evde üretilmiştir ve denetlenmemiştir" satırları dahil dil içermektedir. "Bazı devletler, ev tabanlı gıda üreticilerinin mallarını satabileceği yerleri sınırlar; bu genellikle çiftçilerin pazarlarını, yol kenarları standları ve bireysel tüketicileri içerir.Kendi güvenliği için, ev tabanlı gıda girişimcileri işletme sigortası taşımalıdır.

Mutfak Muayeneleri

Yerel sağlık birimi, çoğu durumda, bir tüketici şikayet ederse, yalnızca evde oturan bir gıda üreticisinin mutfağını inceler. Devletler, bakkallar gibi üçüncü kişilere yiyecek satmayı planlıyorsa ticaret sahiplerinin mutfaklarını teftiş ettirmesini istiyorlar. Sadece çiftçilerin pazarlarında, yol kenarlarında ve doğrudan tüketiciye gıda satan insanlar, mutfağını temiz tutmak için normal önlemleri almalıdır. İncelemeyi geçmek için, üçüncü kişilere yiyecek satmak isteyen kişilerin, kendi masrafları ile buzdolabı, lavabo ve depolama alanları gibi ek mutfak ekipmanlarına yatırım yapmaları gerekebilir.

Buna Değer mi?

Evde çalışan gıda işyeri sahiplerinin ne kadar para kazandıklarını belirleme konusunda rakamlar azdır. Bazıları, çiftçilerin pazarlarına düzenli katılımdan ayda birkaç yüz dolar kazanır ve popüler niş ürünleri satmaya başlarken, diğerleri festivallere ve daha büyük etkinliklere odaklanarak daha fazla para kazanabilirler. Arıcılık artırmak ve bal satmak isteyen insanların yılda 60,000 dolar kazanabileceğini bildiren İş İstatistikleri Bürosu'yla birlikte, diğerleri ev tabanlı işletmelerini bir kariyer çağrısı yapabilecek kadar para kazanırlar.

Eyaletlerin, ticari gıda üretim yasalarına uymaya ihtiyaç duymadan ev bazında gıda işletmelerinin ne kadar kazanabileceği konusunda sınırlamalar getirdiğini unutmamak önemlidir. Kaliforniya'nın limiti 35.000 dolardır ve Texas, barınıklığı 50.000 dolara kadar çıkartıyor. Evden yiyecek üretmek ve satmak için mali açıdan mantıklı olup olmadığını belirlemek için bir kişi sağlam bir iş planı ile başlamalı, elde etmenin maliyetlerini belirtmelidir ticarete teşvik etmek ve pazar araştırması yapmak.