Organik gıdaların maliyetini yüksek tutan faktörler arasında devlet sübvansiyonlarının bulunmaması ve emek, gübre ve ulaşım için daha yüksek maliyetler bulunmaktadır. Organik çiftçiler, sertifikalı organik gıdalar için artan talebe ayak uydurmak için de uğraşıyorlar.

Konvansiyonel Çiftlikler İçin Devlet Sübvansiyonları

ABD hükümeti geleneksel çiftçilere her yıl milyarlarca dolarlık tarımsal sübvansiyonlar dağıtmaktadır. Tartışmalı Çiftlik Yasası, her beş yıldan yedi yıla kadar Kongre tarafından rutin olarak yetkilendirilir. Tasarıdaki sübvansiyonlar çiftçilere üretim maliyetlerini telafi etmekte ve mısır ve soya fasulyesi gibi temel ürünlerin varlığını garanti ederken potansiyel kayıpların giderilmesini sağlamaktadır. Resmi olarak 2014 Tarım Kanunu olarak adlandırılan Tarım Kanunu Tasarısının 2014 yenilenmesi ile organik ve sürdürülebilir çiftçiler, geleneksel çiftçilere kıyasla üretim ve araştırma için finansman sağlamıyor.

İşgücü Maliyetleri

Ucuz kimyasal böcek ilacı kullanmaksızın, organik çiftçiler geleneksel çiftçilere oranla ürünlerini çok daha yoğun bir şekilde eğiliminde olmalıdırlar. Çoğu organik mahsul elle sökülür ve bu ellerin adil ücret ödemesi gerekir.

Çıktı sınırlamaları

Konvansiyonel tarımda yaygın olan sentetik büyüme hormonları, organik gıda yetiştirmek için kullanılamaz. Organik yiyecekler büyümek daha uzun sürer ve ürün normalde benzer konvansiyonel gıdanınkinden daha küçüktür. Bu nedenle, üretim sınırlıdır ve ölçek ekonomileri, organik çiftçilere, daha büyük ölçekli, üretime dönük konvansiyonel çiftliklere göre çok daha zordur.

Doğal Gübreler

Birleşik Devletler Tarım Bakanlığı (USDA) organik sertifikasyon standartlarını karşılamak için organik çiftçiler ucuz sentetik gübreler kullanamazlar. Konvansiyonel çiftçiler genellikle nakliye kolay ve ucuz olan kanalizasyon çamuru ve kimyasal gübreler kullanırlar. Organik çiftçiler gübrelenmiş doğal malzemeleri veya gübrelemeyi döllenme için kullanıyorlar; bu daha pahalı ve taşınması zor.

Hayvancılık için Daha Yüksek Maliyetler

Organik hayvanlara verilen herhangi bir ücret% organik sertifikalandırılmış ve organik hayvancılık çiftçileri için önemli miktarda yem maliyeti artıyor olmalıdır. Ucuz mısır bazlı yemlerin bolluğu geleneksel hayvancılık çiftçilerinin maliyetlerini düşük tutmaya yardımcı olur.
Organik hayvancılık için yaşama koşulları, organik çiftçilerin maliyetlerini önemli ölçüde artıracaktır. Hayvancılık, sertifikalı organik arazilerde, açık havada, gölgede ve kapalı alanlarda yıl boyunca erişim olanağıyla yetiştirilmelidir. Hastalığa karşı koruma sağlayan hormon ve antibiyotik eksikliği organik hayvancılık çiftçilerinin verimini de düşürür. Yem, yaşam koşulları ve organik hayvan yetiştiriciliğini düzenleyen USDA şartları sıkı ve spesifiktir ve takip edilmesi zor olabilir.Sonuç olarak, tüm hayvanlara organik sertifikalar verilmesi garanti edilmez, bu da çiftçiler için daha fazla kayıp oluşturur.

Arz ve Talep

Organik gıda talebi hızla arttı ve dolaşmaya yetecek kadar ürün yok. USDA'ya göre, 2014 yılında organik gıda satışları 35 milyar doları aştı ve bir önceki yıla göre% 11 artış oldu. Piyasadaki bu patlayan talep, sertifikalı organik çiftçilerin sayısının dramatik bir şekilde artmasına ve arzın artırılmasına ve tüketicilere maliyetlerin düşürülmesine yardımcı olmuştur.

Büyük Perakendeciler Tüm

'da Gelecekler Amerika Birleşik Devletleri'ndeki en kârlı bakkalardan bazıları genişleyen pazara girdi. Walmart ve Kroger'ın geniş bir yelpazede organik madde sunmasıyla, endüstrinin dramatik değişiklikler görmesi bekleniyor. Büyük çiftlikler organik üretimi artırarak perakende raf alanının ani olarak bulunabilirliğini artırarak pazardaki arzı artırıyor.

Organics Stay Here

Bir zamanlar sadece bir tuhaflık olarak görülen organik gıdalar, sağlık bilinçli tüketicilerin gıdalarının daha sorumlu bir şekilde üretilmesini talep ettikleri için ana akım haline geldi. Tüketiciler her zamankinden daha bilinçlidir ve yiyecek üreticilerini daha hesap verebilir tutarak masalarındaki yiyecek hakkında iyi hissetmek istemektedirler. Ülke çapında birçok pazarda, konvansiyonel ürünlerden daha ucuz sertifikalı organik gıda bulmak mümkündür. Ekonomistlerin çoğu, gıda, raflardan uçmaya devam ettiği sürece organik gıdalar için düşen fiyat eğiliminin devam edeceğine inanıyor.